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怎样判断粉丝的质量呢

  来源:www.zycffs.com
   粉丝是我们日常生活中经常会吃的食物,那么我们在选择时该怎样判断粉丝的质量呢?下面龙口粉丝厂家给大家介绍一下。
  1、组织状态鉴别法。
  先用眼直接观察,然后再用手轻轻弯折,感受它的韧性和弹性如何。另外可通过水煮的方法清楚的了解该粉丝是用了豆类淀粉制作的,还是掺杂了其他的淀粉。经过水煮5分钟后,如果粉丝的形态还算完整,那么它就是纯绿豆淀粉制成,一旦粉丝碎了,甚至捞不起来,那该粉丝一般就是掺杂了其他的淀粉了,大家就不要购买了。
  2、气味与滋味鉴别法。
  取样品,用鼻子直接闻一下,或者将粉或粉条用热水浸泡一段时间,然后再闻散发出的气味,另外您也可以将泡软的粉丝或粉条直接取一些放在口中细细的咀嚼品尝滋味。质优的粉丝一般其气味和滋味都是正常的,不会有任何的异味,而劣质的粉丝或者粉条会闻到一些霉味,酸味,苦涩味及其他,口感上会有砂土存在的。在选购时,建议大家首先选择正规商城和较大的市场,购买时,注意粉丝的外观是否有霉变,检查其包装是否结实,整齐美观,包装袋上是否标注了具体的厂名、厂址、保质期、配料、产品名称、生产日期等内容。
  3、色泽鉴别法。
  对粉丝、粉条的色泽进行鉴别时,可将产品在亮光下仔细的观察,一般来讲,质优的粉丝其色洁白,并带有光泽,而较差的粉丝或者粉条其色泽稍暗,或者是微微的泛淡褐色。这种色泽鉴别方法简单易操作。

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