选择粉丝的时候需要注意什么

　　粉丝是我们日常生活中经常会吃的食物，比较受我们的喜爱，含有多种营养成分，那么我们在去超市选择粉丝的时候需要注意什么呢？下面龙口粉丝厂家带大家了解一下，希望对您有帮助。
　　1、好的粉丝，粉条的本身也是无任何异味的，而且仔细闻还会有淡淡的红薯香味。像一般的红薯类粉条在沸水中煮15分钟-30分钟后食用比较的好，而较厚的可煮至40分钟。粉丝并不是越透明越好，透明度过高可能加了吊白粉。好的粉丝，粉条色泽略微偏黄，接近淀粉原色。好的粉丝，粉条粗细均匀，无并条，无碎条，手感柔韧，有弹性，没有杂质。纯薯粉条中有不规则的气泡的排列。
　　2、有些粉条的表面颜色不正常，看起来不自然，在煮的过程中也越煮越黑，理论上来说这样的粉条是有问题的。红薯粉条在正常情况下煮过之后会逐渐发白，就像在空气中氧化变色的苹果一样用开水漂一下色泽会恢复。如果购买的粉条煮了很长时间都不变色就可以考虑粉条中添加了其他物质。
　　3、由于对于粉丝来说，煮的时刻过长，粉丝会由于吸水量增加，口感筋力下降，呈现局部的胀大断条、水溶性固形物提升等现象，再继续煮下去粉条会变成小的短节，因可溶性淀粉高温溶化而呈现轻度糊汤现象。而对于那些但凡煮一两个小时粉条仍不胀大不断条的，就有或许加入了明矾等添加剂，会呈现质量隐患了。
　　以上就是龙口粉丝厂家的分享，喜欢吃粉条，就认准这三点买准没错，就不会买到假粉条。